소량 로스터리 · 서울 성수동
커피를 온도로 읽어요.
모든 배치는 성수에서 볶고, 온도를 1도 단위로 기록해요. 드럼에 들어가기 전에 미리 예약하거나, 지나는 길에 매대에서 바로 원두를 챙겨 가세요.
픽업 전용 · 카카오페이 · 카드
배치 기록 · 원두 온도
시간별 °C
220180140100
마이야르1차 크랙
0:003:006:009:0012:00
시간
00:00
원두 온도
200.0°C
투입
생두가 달궈진 드럼에 들어가요. 차가운 생두가 열을 빨아들이는 동안 온도가 잠깐 떨어져요.
배출 시점
곡선을 따라 끌어 보세요. 배출 전에 모든 배치를 이렇게 읽어요.
사전주문
볶기 전에 내 몫을 먼저 맡아 두세요.
한정 원두는 사전주문부터 챙겨 드려요. 예약 기간 안에 주문하면 매대에 나가기 전에 원두를 먼저 계량해 둬요.
- 공지로스팅 전에 산지, 가공 방식, 목표 배전도를 먼저 올려요.
- 확보매대 재고를 세기 전에 주문하신 봉투부터 따로 빼 둬요.
- 로스팅로스팅 날짜와 배출 온도를 함께 기록해요.
- 숙성가스가 빠지도록 며칠 동안 원두를 쉬게 해요.
- 준비 완료픽업 선반에 올라가면 이메일로 알려 드려요.
매대 원두
볶고, 쉬게 하고, 바로 담아 드려요.
재고가 있는 홀빈 원두를 고르고, 픽업 시간을 정한 뒤 미리 결제하세요.
남은 봉투
로스팅할 때마다 바로 반영돼요
원두가 다 나가면 다음 배치 사전주문이 열려요.
이번 주 로스팅 기록
로스팅하는 날마다 업데이트
첫 배치들을 기록하고 있어요. 배치마다 배출 온도, 테이스팅 노트, 남은 봉투 수와 함께 이곳에 올라와요.
사전주문 안내 보기로스팅 후 며칠, 로스터리에서 찾아가세요.
모든 주문은 로스터리에서 직접 찾아가요. 이름과 로스팅 날짜가 적힌 봉투가 픽업 선반에서 기다리고 있어요.
Picked up in person at our Seongsu roastery.
- 장소
- 서울 성수동 로스터리 카운터
- 시간
- 주문할 때 직접 고른 날짜와 시간
- 결제
- 카카오페이나 카드로 미리 결제
- 알림
- 봉투가 준비되는 대로 이메일 발송
- 순서
- 사전주문을 매대 주문보다 먼저 포장해요